Tất tần tật những điều cần biết về hạnh nhân

Hạnh nhân / ˈɑːmʊnd / (Prunus amygdalus, syn. Prunus dulcis) là một loài cây có nguồn gốc từ Iran và các nước xung quanh, bao gồm cả Levant. Ngân hạnh cũng là tên loại hạt có thể ăn được và được trồng rộng rãi của loài cây này. Trong bài viết dưới đây, Mela sẽ chia sẻ đến bạn tất tần tật những điều cần biết về hạnh nhân. Hãy cùng dõi theo nhé!

Mô tả

 

Hạnh nhân bao gồm lớp vỏ bên ngoài và một lớp vỏ cứng cùng hạt bên trong. Hạnh nhân bóc vỏ là loại bỏ vỏ để lộ hạt. Những loại hạnh nhân được bán trên thị trường thường có vỏ hoặc không vỏ. Hạnh nhân chần là loại có vỏ đã được xử lý bằng nước nóng để làm mềm lớp vỏ hạt. Sau đó được loại bỏ vỏ để lộ phần phôi trắng. Một khi hạnh nhân được làm sạch và chế biến, chúng có thể được bảo quản theo thời gian. Hạnh nhân được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món tráng miệng. Nổi bật trong đó phải kể đến bánh hạnh nhân.

Hạnh nhân phát triển tốt trong khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa với thời tiết mùa đông mát mẻ.

Hoa có màu trắng đến hồng nhạt, đường kính 3–5 cm (1–2 in) với năm cánh hoa. Chúng thường mọc đơn lẻ hoặc từng cặp và xuất hiện trước lá vào đầu mùa xuân. Hạnh nhân phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè ấm áp, khô ráo và mùa đông ẩm ướt, ôn hòa. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của chúng là từ 15 đến 30 ° C (59 và 86 ° F) và chồi cây có yêu cầu làm lạnh từ 200 đến 700 giờ dưới 7,2 ° C (45,0 ° F) để phá vỡ trạng thái ngủ đông.

Hạnh nhân bắt đầu cho một vụ kinh tế vào năm thứ ba sau khi trồng. Cây đạt đầy đủ khả năng mang thai từ 5 đến 6 năm sau khi trồng. Quả chín vào mùa thu, thường từ 7–8 tháng sau khi ra hoa.

Điều cần biết về hạnh nhân: Phân loại học

Hạnh nhân ngọt và đắng

Hạt của Prunus dulcis var. dulcis chủ yếu có vị ngọt. Nhưng một số cây riêng lẻ tạo ra hạt có vị đắng hơn. Cơ sở di truyền của vị đắng liên quan đến một gen duy nhất, vị đắng hơn nữa là tính chất lặn, cả hai khía cạnh làm cho đặc điểm này dễ thuần hóa hơn. Các loại quả từ Prunus dulcis var. amara luôn có vị đắng. Cũng như nhân của các loài khác thuộc chi Prunus, chẳng hạn như mơ, đào và anh đào (mặc dù ở mức độ thấp hơn).

Từ nguyên học

Từ “hạnh nhân” bắt nguồn từ tiếng Pháp cổ almande hoặc alemande, tiếng Latinh muộn * amandula, * amindula, có nguồn gốc từ hạch hạnh nhân trong tiếng Hy Lạp Cổ đại ἀμυγδάλη (amygdálē) (xem amygdala, một phần não hình quả hạnh). Từ al- trong tiếng Anh, đối với a- được sử dụng trong các ngôn ngữ khác có thể do nhầm lẫn với mạo từ trong tiếng Ả Rập al, từ đầu tiên đã bỏ a- như trong tiếng Ý là mandorla; cách phát âm ah-mond của tiếng Anh và tiếng Catalan ametlla hiện đại và amande của tiếng Pháp hiện đại cho thấy một dạng của từ gần với bản gốc hơn.

Tính từ “amygdaloid” (nghĩa đen là “giống như quả hạnh”) được sử dụng để mô tả các vật thể gần giống hình quả hạnh. Đặc biệt là hình dạng nằm giữa hình tam giác và hình elip. Ví dụ, hạch hạnh nhân của não, sử dụng sự vay mượn trực tiếp của thuật ngữ amygdalē trong tiếng Hy Lạp.

Điều cần biết về hạnh nhân: Phân bố và môi trường sống

Hạnh nhân có nguồn gốc từ Iran và các nước xung quanh. Ngoài ra theo những dấu tích cổ xưa, hạnh nhân còn được phát hiện ở khu vực Levant. Nó đã được con người phát tán trong thời cổ đại dọc theo bờ Địa Trung Hải vào phía bắc châu Phi và nam châu Âu. Và gần đây được vận chuyển đến các khu vực khác trên thế giới, đặc biệt là California, Hoa Kỳ. Dạng hoang dại của cây hạnh nhân đã được thuần hóa mọc ở các vùng của Levant.

Việc lựa chọn loại ngọt từ nhiều loại đắng trong tự nhiên đánh dấu bước khởi đầu của quá trình thuần hóa hạnh nhân. Không rõ tổ tiên hoang dã nào của hạnh nhân đã tạo ra loài thuần hóa. Loài Prunus fenzliana có thể là tổ tiên hoang dã nhất của hạnh nhân, một phần vì nó có nguồn gốc từ Armenia và miền tây Azerbaijan, nơi dường như nó đã được thuần hóa. Các loài hạnh nhân hoang dã được trồng bởi những người nông dân ban đầu, “lúc đầu vô tình trong đống rác, và sau đó là cố ý trong vườn của họ”.

Canh tác

Hạnh nhân là một trong những cây ăn quả được thuần hóa sớm nhất. Vì vậy, mặc dù thực tế là loài cây này không cho phép nhân giống từ chồi hoặc từ hom, nó có thể có đã được thuần hóa ngay cả trước khi du nhập ghép. Hạnh nhân thuần hóa xuất hiện vào thời kỳ đồ đồng sớm (3000–2000 trước Công nguyên), chẳng hạn như các địa điểm khảo cổ ở Numeira (Jordan), hoặc có thể sớm hơn.

Một ví dụ khảo cổ học nổi tiếng khác về quả hạnh là loại quả được tìm thấy trong lăng mộ của Tutankhamun ở Ai Cập (khoảng năm 1325 trước Công nguyên), có lẽ được nhập khẩu từ Levant. Một bài báo về việc trồng cây hạnh nhân ở Tây Ban Nha được đăng trong tác phẩm nông nghiệp thế kỷ 12 của Ibn al-‘Awwam, Sách về Nông nghiệp.

Trong số các quốc gia châu Âu mà Vườn Bách thảo Hoàng gia Edinburgh báo cáo là trồng hạnh nhân. Đức là quốc gia ở cực bắc, mặc dù hình thức thuần hóa có thể được tìm thấy ở xa về phía bắc như Iceland

Các loại

Cây hạnh nhân có kích thước nhỏ đến trung bình. Nhưng các giống cây thương mại có thể được ghép vào một gốc khác để tạo ra những cây nhỏ hơn. Các giống bao gồm:

• Nonpareil – bắt nguồn từ những năm 1800. Một cây lớn tạo ra quả hạnh lớn, nhẵn, vỏ mỏng với 60-65% nhân có thể ăn được trên mỗi hạt. Yêu cầu thụ phấn từ các giống hạnh nhân khác để sản xuất hạt tốt.
• Tuono – có nguồn gốc ở Ý. Có vỏ dày hơn, nhiều lông hơn với chỉ 32% nhân có thể ăn được trên mỗi quả. Lớp vỏ dày hơn giúp bảo vệ khỏi các loài gây hại như sâu bướm rốn. Không yêu cầu thụ phấn bởi các giống hạnh nhân khác
• Mariana – được sử dụng làm gốc ghép để tạo ra những cây nhỏ hơn

Thụ phấn

Các giống hạnh nhân được trồng rộng rãi nhất là tự không tương thích. Do đó những cây này yêu cầu phấn hoa từ cây có các đặc tính di truyền khác nhau để tạo ra hạt. Vì vậy, các vườn hạnh nhân phải trồng hỗn hợp các giống hạnh nhân. Ngoài ra, phấn hoa được chuyển từ hoa này sang hoa khác bởi côn trùng.

Phần lớn nguồn cung cấp ong được quản lý bởi các nhà môi giới thụ phấn, những người ký hợp đồng với những người nuôi ong di cư từ ít nhất 49 bang cho sự kiện này. Nhiều doanh nghiệp bị ảnh hưởng nặng nề bởi rối loạn sụp đổ thuộc địa vào đầu thế kỷ 21.

Điều này gây ra tình trạng khan hiếm ong mật trên toàn quốc và tăng giá côn trùng thụ phấn. Để bảo vệ một phần những người trồng hạnh nhân khỏi những chi phí này, các nhà nghiên cứu tại Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp của chính phủ Hoa Kỳ đã phát triển các cây hạnh nhân tự thụ phấn kết hợp đặc tính này với các đặc tính chất lượng như hương vị và năng suất. Thông qua quá trình lai tự nhiên giữa các giống hạnh nhân khác nhau, một giống mới có khả năng tự thụ phấn với năng suất cao của các loại hạt chất lượng thương mại đã được tạo ra.

Bệnh tật

Cây hạnh nhân có thể bị tấn công bởi một loạt vi khuẩn gây hại, nấm bệnh, vi rút thực vật và vi khuẩn.

Sâu bọ

Kiến vỉa hè (Tetramorium caespitum), kiến lửa phương nam (Solenopsis xyloni) và kiến trộm (Solenopsis molesta) là những kẻ săn mồi hạt giống. Ve Bryobia rubrioculus được biết đến nhiều nhất vì chúng gây hại cho cây trồng này.

Sự bền vững

Sản xuất hạnh nhân ở California tập trung chủ yếu ở Thung lũng Trung tâm, nơi có

• khí hậu ôn hòa
• đất đai màu mỡ
• ánh nắng mặt trời
• nguồn cung cấp nước dồi dào

Tạo nên điều kiện phát triển lý tưởng. Do hạn hán dai dẳng ở California vào đầu thế kỷ 21, việc nuôi hạnh nhân một cách bền vững trở nên khó khăn hơn. Vấn đề rất phức tạp vì lượng nước cần thiết để sản xuất hạnh nhân cao: một quả hạnh nhân cần khoảng 1,1 US gallon (0,92 gallon Anh; 4,2 lít) nước để phát triển bình thường.

Các quy định liên quan đến nguồn cung cấp nước đang thay đổi nên một số người trồng đã phá bỏ vườn hạnh nhân hiện tại của họ. Thay thế bằng những cây non hơn hoặc một loại cây trồng khác như hồ trăn cần ít nước hơn.

Các chiến lược bền vững do Hội đồng Almond California và những người nông dân trồng hạnh thực hiện bao gồm:

• Sức khỏe của cây và đất, và các phương thức canh tác khác
• Giảm thiểu sản sinh bụi trong quá trình thu hoạch
• Sức khỏe con ong
• Hướng dẫn tưới tiêu cho nông dân
• An toàn thực phẩm
• Sử dụng sinh khối chất thải làm sản phẩm phụ với mục tiêu không có chất thải
• Sử dụng năng lượng mặt trời trong quá trình chế biến
• Phát triển công việchỗ trợ nghiên cứu khoa học để điều tra lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc tiêu thụ hạnh nhân
• Giáo dục quốc tế về thực hành bền vững

Sản xuất

Almonds (with shell)
Production in 2020

Country	Tonnes
Hoa Kỳ	2,370,021
Tây Ban Nha	416,950
Australia	221,886
Iran	164,348
Turkey	159,187
Morocco	134,436
World	4,140,043
Source: FAOSTAT of the United Nations[45]

Năm 2020, sản lượng hạnh nhân trên thế giới là 4,1 triệu tấn. Dẫn đầu là Hoa Kỳ cung cấp 57% tổng sản lượng thế giới (bảng). Các nhà sản xuất hàng đầu khác là Tây Ban Nha, Úc và Iran.

Độc tính

Điều cần biết về hạnh nhân đó là Hạnh nhân đắng chứa lượng xyanua cao hơn 42 lần so với hàm lượng vi lượng có trong hạnh nhân ngọt. Chiết xuất của quả hạnh đắng đã từng được sử dụng trong y học. Nhưng ngay cả với liều lượng nhỏ có thể gây ra tác dụng nghiêm trọng hoặc gây chết người, đặc biệt là ở trẻ em. Xyanua phải được loại bỏ trước khi dùng. Tiêu thụ 5-10 hạt hạnh nhân đắng có thể gây tử vong.

Hạnh nhân có thể gây dị ứng hoặc không dung nạp. Phản ứng chéo phổ biến với chất gây dị ứng quả đào (protein chuyển lipid) và chất gây dị ứng hạt cây. Các triệu chứng bao gồm các dấu hiệu và triệu chứng tại chỗ (ví dụ, hội chứng dị ứng miệng, mày đay do tiếp xúc) đến các dấu hiệu và triệu chứng toàn thân bao gồm phản vệ (ví dụ, mày đay, phù mạch, các triệu chứng tiêu hóa và hô hấp).

Hạnh nhân dễ bị nấm mốc sinh aflatoxin Aflatoxin. Đây là hóa chất gây ung thư mạnh được tạo ra bởi các loại nấm mốc như Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus.

Một số quốc gia có giới hạn nghiêm ngặt về mức độ ô nhiễm aflatoxin cho phép của hạnh nhân.

Điều cần biết về hạnh nhân: Bắt buộc phải thanh trùng ở California

Sau khi truy tìm các trường hợp nhiễm khuẩn salmonellosis đối với hạnh nhân. USDA đã thông qua đề xuất của Hội đồng Almond California về việc tiệt trùng hạnh nhân được bán cho công chúng. Sau khi công bố quy tắc vào tháng 3 năm 2007, chương trình thanh trùng hạnh nhân trở thành bắt buộc đối với các công ty ở California. Có hiệu lực từ ngày 1 tháng 9 năm 2007. Kể từ đó, hạnh nhân California thô, chưa qua xử lý đã không được bán ở Hoa Kỳ.

Điều cần biết về hạnh nhân đó là Hạnh nhân California được dán nhãn “thô” phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc xử lý hóa học bằng propylene oxide (PPO). Điều này không áp dụng cho hạnh nhân nhập khẩu hoặc hạnh nhân được bán từ người trồng trực tiếp cho người tiêu dùng với số lượng nhỏ. Việc xử lý cũng không bắt buộc đối với hạnh nhân thô được bán để xuất khẩu bên ngoài Bắc Mỹ.

Điều cần biết về hạnh nhân và cách sử dụng

Dinh dưỡng

Hạnh nhân có

• 4% nước
• 22% carbohydrate
• 21% protein
• 50% chất béo

Trong lượng tham chiếu 100 gram (3 + 1⁄2 ounce). Hạnh nhân cung cấp 2.420 kilojoules (579 kilocalories) năng lượng thực phẩm. Hạnh nhân là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp một nguồn phong phú (20% trở lên Giá trị hàng ngày, DV) của

• vitamin B riboflavin
• niacin
• vitamin E
• các khoáng chất thiết yếu canxi, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho và kẽm

Hạnh nhân là nguồn cung cấp vừa phải (10–19% DV) vitamin B, thiamine, vitamin B6, folate, choline và khoáng chất kali cần thiết. Chúng cũng chứa chất xơ đáng kể, chất béo không bão hòa đơn, axit oleic và chất béo không bão hòa đa, axit linoleic. Điển hình của các loại hạt và hạt, hạnh nhân là một nguồn phytosterol như beta-sitosterol, stigmasterol, campesterol, sitostanol và campestanol.

Sức khỏe

Hạnh nhân được coi là một nguồn cung cấp protein dồi dào trong số các loại thực phẩm lành mạnh được khuyến nghị bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Một đánh giá năm 2016 về nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên hạnh nhân có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol LDL trong máu.

Ẩm thực

Trong khi hạnh nhân thường được ăn riêng, sống hoặc nướng, nó cũng là một thành phần của các món ăn khác nhau. Hạnh nhân có nhiều dạng, chẳng hạn như nguyên hạt, cắt nhỏ và nghiền thành bột. Những miếng hạnh nhân có kích thước khoảng 2–3 mm (1⁄16–1⁄8 in), được gọi là “ngòi”. Chúng thường được sử dụng cho các mục đích đặc biệt như trang trí.

Hạnh nhân là một bổ sung phổ biến cho bữa sáng muesli hoặc bột yến mạch.

Tráng miệng

Một loạt các loại đồ ngọt cổ điển có hạnh nhân như một thành phần chính. Bánh hạnh nhân được phát triển từ thời Trung cổ. Kể từ thế kỷ 19, hạnh nhân đã được sử dụng để làm bánh mì, bơ hạnh nhân, bánh ngọt và bánh pudding, kẹo dẻo, bánh ngọt phủ kem hạnh nhân, kẹo hạnh nhân, bánh quy (bánh hạnh nhân, biscotti và qurabiya), bánh ngọt (nhà tài chính, Esterházy torte), các loại khác đồ ngọt và món tráng miệng.

Quả non, đang phát triển của cây hạnh nhân có thể ăn được cả quả (quả hạnh xanh) khi chúng vẫn còn xanh và bùi ở bên ngoài và lớp vỏ bên trong chưa cứng. Quả có vị hơi chua, nhưng là một món ăn nhẹ phổ biến ở các vùng Trung Đông. Chúng thường được ăn với muối để cân bằng vị chua. Ngoài ra ở Trung Đông thường được ăn cùng với quả chà là. Chúng chỉ có sẵn từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 6 ở Bắc bán cầu. Ngâm hoặc ngâm nước muối sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây.

Bánh hạnh nhân

Bánh hạnh nhân, một loại nhân hạnh nhân ngọt, mịn, được sử dụng trong một số loại bánh ngọt và món tráng miệng thanh lịch. Bánh công chúa được bao phủ bởi bánh hạnh nhân (tương tự như kẹo mềm), bánh Battenberg cũng vậy. Ở Sicily, bánh bông lan được phủ bằng bánh hạnh nhân để làm bánh mì cassatella di sant’Agata và cassata siciliana. Và bánh hạnh nhân được nhuộm và làm thủ công thành hình trái cây thực tế để làm frutta martorana. Bánh ngọt Giáng sinh Andalucia pan de Cádiz chứa đầy bánh hạnh nhân và kẹo trái cây.

Các món ăn thế giới

• Trong ẩm thực Pháp, các lớp bánh trứng đường xen kẽ hạnh nhân và hạt phỉ được sử dụng để làm món tráng miệng đặc quánh.
• Ở Đức, bánh mì Phục sinh có tên Deutsches Osterbrot được nướng với nho khô và hạnh nhân.
• Ở Hy Lạp, bột hạnh nhân được sử dụng để làm amygdalopita, một loại bánh tráng miệng glyka tapsiou nướng trong khay.
• Ở Ả-rập Xê-út, hạnh nhân là một phần trang trí điển hình cho món cơm kabsa.
• Ở Iran, hạnh nhân xanh được nhúng vào muối biển và ăn như một món ăn nhẹ trên các chợ đường phố.
• Ở Ý, colomba di Pasqua là một loại bánh Phục sinh truyền thống được làm bằng hạnh nhân.
• Ở Ma-rốc, hạnh nhân ở dạng bột hạnh nhân ngọt là thành phần chính trong nhân bánh ngọt và một số món tráng miệng khác.
• Trong ẩm thực Ấn Độ, hạnh nhân là nguyên liệu cơ bản của món cà ri kiểu pasanda và Mughlai. Badam halva là một loại ngọt làm từ hạnh nhân có thêm phẩm màu.
• Ở Israel, hạnh nhân được dùng làm lớp phủ trên bánh quy tahini hoặc ăn như một món ăn nhẹ.
• Ở Tây Ban Nha, hạnh nhân Marcona thường được nướng trong dầu và ướp muối nhẹ. Chúng được những người làm bánh kẹo Tây Ban Nha sử dụng để chế biến một loại bánh ngọt gọi là turrón.
• Trong ẩm thực Ả Rập, hạnh nhân thường được dùng để trang trí cho Mansaf.

Một số cửa hàng thực phẩm tự nhiên bán “hạnh nhân đắng” hoặc “hạt mơ” được dán nhãn như vậy, đòi hỏi người tiêu dùng phải thận trọng về cách chế biến và thưởng thức những sản phẩm này.

Sữa hạt

Hạnh nhân có thể được chế biến thành một chất thay thế sữa được gọi là sữa hạnh nhân. Với kết cấu mềm của hạt, hương vị nhẹ và màu sáng (khi bỏ vỏ) tạo nên một chất tương tự hiệu quả với sữa. Đây là lựa chọn không chứa đậu nành cho những người không dung nạp lactose và người ăn chay trường. Hạnh nhân thô, chần và nướng nhẹ hoạt động tốt cho các kỹ thuật sản xuất khác nhau. Một số trong số đó tương tự như sữa đậu nành và không sử dụng nhiệt, tạo nên sữa tươi nguyên chất.

Sữa hạnh nhân, cùng với bơ hạnh nhân và dầu hạnh nhân là một sản phẩm đa năng được sử dụng trong các món ngọt và mặn.

Trong ẩm thực Ma-rốc, sharbat billooz là một trong những loại đồ uống được biết đến nhiều nhất. Thường được phục vụ cho đám cưới. Món đồ uống này được làm bằng cách trộn hạnh nhân chần với sữa, đường và các hương liệu khác

Bột và da

Bột hạnh nhân hoặc bột hạnh nhân xay kết hợp với đường hoặc mật ong làm bánh hạnh nhân thường được sử dụng như một chất thay thế không chứa gluten cho bột mì trong nấu ăn và làm bánh

Hạnh nhân chứa polyphenol trong vỏ của chúng bao gồm flavonols, flavan-3-ols, axit hydroxybenzoic và flavanones tương tự như của một số loại trái cây và rau quả. Những hợp chất phenolic này và chất xơ ăn kiêng prebiotic từ da quả hạnh được coi là chất phụ gia thực phẩm hoặc chất bổ sung chế độ ăn uống.

Syrup

Trong lịch sử, xi-rô hạnh nhân là một dạng nhũ tương của hạnh nhân ngọt và đắng. Thường được làm bằng xi-rô lúa mạch (xi-rô orgeat) hoặc trong xi-rô nước hoa cam và đường, có hương thơm tổng hợp của hạnh nhân. Si rô Orgeat là một thành phần quan trọng trong Mai Tai và nhiều thức uống khác của Tiki.

Do chất xyanua có trong quả hạnh đắng, các loại siro hiện đại thường chỉ được sản xuất từ quả hạnh ngọt. Các sản phẩm xi-rô như vậy không chứa hàm lượng axit hydrocyanic đáng kể. Vì vậy thường được coi là an toàn cho con người.

Các loại dầu

Hạnh nhân là một nguồn giàu dầu, với 50% khối lượng khô của nhân là chất béo. Liên quan đến tổng khối lượng khô của nhân, dầu hạnh nhân chứa

• 32% axit oleic không bão hòa đơn (một axit béo omega-9)
• 13% axit linoleic (một axit béo thiết yếu omega-6 không bão hòa đa)
• 10% axit béo bão hòa (chủ yếu là như axit palmitic)

Axit linolenic, một chất béo omega-3 không bão hòa đa, không có (bảng). Dầu hạnh nhân là một nguồn giàu vitamin E, cung cấp 261% giá trị hàng ngày trên 100 ml.

Khi dầu hạnh nhân được phân tích riêng biệt và biểu thị trên 100 gam làm khối lượng tham chiếu, dầu cung cấp 3.700 kJ (884 kcal) năng lượng thực phẩm, 8 gam chất béo bão hòa (81% trong số đó là axit palmitic), 70 gam axit oleic, và 17 gam axit linoleic (bảng dầu).

Điều cần biết về hạnh nhân trong văn hóa

Quả hạnh rất được tôn kính trong một số nền văn hóa. Cây có nguồn gốc từ Trung Đông. Trong Kinh thánh, quả hạnh được đề cập đến mười lần, bắt đầu từ Sáng thế ký 43:11, nơi nó được mô tả là “trong số các loại trái cây tốt nhất”. Trong Dân số ký 17, Lê-vi được chọn từ các bộ tộc khác của Y-sơ-ra-ên nhờ cây gậy của A-rôn, cây đã sinh ra hoa hạnh nhân.

Hoa hạnh nhân cung cấp một hình mẫu cho menorah ở Đền Thánh, “Ba chiếc cốc, hình giống như hoa hạnh nhân, nằm trên một cành, có núm và một bông hoa; và ba chiếc cốc, có hình giống như hoa hạnh nhân, ở trên một cành khác … trên chân đèn có bốn cái chén, hình giống như hoa hạnh nhân, có núm và hoa ”

Tương tự, chủ nghĩa tượng trưng của Cơ đốc giáo thường sử dụng cành hạnh nhân như một biểu tượng cho sự ra đời đồng trinh của Chúa Giê-su; các bức tranh và biểu tượng thường bao gồm vầng hào quang hình quả hạnh bao quanh Chúa Hài đồng và như một biểu tượng của Đức Maria.

Lễ hội hoa đăng (La entrada de la flor) là một sự kiện được tổ chức vào ngày 1 tháng 2 ở Torrent, Tây Ban Nha, trong đó những cây đàn clavarios và các thành viên của Hội thề Mẹ Thiên Chúa giao một nhánh của cây ngân hạnh nở đầu tiên cho trinh nữ.

Lời kết

Bài viết trên là tất tần tật những điều cần biết về hạnh nhân mà Mela tổng hợp đến bạn. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn. Và đừng quên theo dõi Mela mỗi ngày để không bỏ lỡ bất kỳ mẹo làm đẹp thú vị nào bạn nhé!